Terrina elaborada en Francia en los años 20, está gran pieza posee una gran historia, la Terrina se remonta a los banquetes del Imperio Romano, donde se realizaban combinaciones de alimentos, como la terrina de queso, higos o castañas. A partir de allí la terrina ha ido evolucionando de acuerdo con los gustos y variedad de aliementos de cada lugar.

 

Terrina, del francés “terrine”, es un recipiente de Gres, de cerámica o de hierro esmaltado, dentro del cual se ponen alimentos para su cocción y conservación. Por extensión o por costumbre se dio el nombre de terrina a la preparación que va en su interior, generalmente compuesta de carnes picadas o molidas. El tratadista español “Apicius”, en un artículo especializado sobre Historia de la Gastronomía menciona escritos de historiadores que sostienen que esta práctica incluso pudo haber sido ejecutada por los egipcios.

 

NOTA : Presenta leve desenmaltado (ver última fotografía).

 

◾ Dimensiones : 12 cm Alto.

Terrina Francesa, años 20.

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